手作りシロップのフワサクかき氷

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ちょっと寒くなってきましたが、藤沢市の鵠沼海岸駅から徒歩1分にある、1年中「かき氷屋」であることにこだわっているかき氷やさん「埜庵」に行ってきました。

「天然氷」「手作りのシロップ」「手作りの練乳」が特徴とのこと。

行列のできるお店ということで有名なのでわざと季節を外してみたのですが、それでも20分待ちでした。時間帯は夕方で余計に肌寒かったです。

中央が、季節のかき氷「ゆずみかん」、右側も季節限定の「ぶどう」(Wぶどうは売り切れ)、左側は年中たべられる「いちご」です。すべて手作り練乳つき。

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氷の食感はフワサクです。

私はかき氷がそれほど好きというわけでもなく、いつもお店では1/3位食べて残りを家族に食べてもらってしまうのですが、これは、一気に一人分食べきってしまいました。ふわふわ空気をいっぱい含んでいる柔らかい氷は頭も痛くなりません。素材の美味しさが生きているシロップと練乳がおいしいので途中で飽きることもありません。

季節の果物を使った手作りシロップをめあてに、季節ごとに訪れたくなります。

このお店に関連した本も出ています。

かき氷屋 埜庵の12カ月お家でいただく、ごちそうかき氷 かき氷専門店・埜庵なぜ、真冬のかき氷屋に行列ができるのか?

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